PENGENALAN PASTRY

Pastry adalah nama yang diberikan kepada pelbagai jenis produk bakar yang diperbuat daripada bahan-bahan seperti tepung, gula, susu, mentega, lelemak, serbuk penaik dan telur.
Kek kecil, tart dan lain-lain produk bakar manis dipanggil PASTRI.


Pastri juga boleh merujuk kepada doh dari mana-mana produk bakar dibuat. Doh pastri dilaksanakan nipis dan digunakan sebagai asas untuk produk bakar. Pastri yang baik adalah ringan, lapang dan lemak, tetapi cukup pejal untuk menyokong berat pengisiannya.


KLASIFIKASI PASTRI

⧭ Pastri Rapuh - adunan tepung sama banyak dengan mentega
⧭ Pastri lapis - adunan mentega lebih banyak daripada tepung
⧭ Pastri Choux - adunan tepung bergantung kepada jumlah cecair yang digunakan


SELAMAT MEMBACA.
😳