CONTOH-CONTOH PASTRI RAPUH
PASTRY RAPUH
➦ Campuran, tepung , lemak dan cecair yang diadun menjadi doh kental .
➦ Doh pastri boleh dijadikan masakan manis seperti Tarlet bBuah-buahan serta masakan Savoury iaitu sardin gulung, Pai ayam atau Pai daging.
➦ Sesuai dihidang untuk sarapan, minuman pagi, minuman petang, supper, snek dan jamuan keraian.
BAHAN UTAMA UNTUK MEMBUAT PASTRI RAPUH
Lemak - marjerin atau mentega
Cecair - air , ais atau telur
Perasa - garm , gula
PENGENALAN PASTRY
Pastry adalah nama yang diberikan kepada pelbagai jenis produk bakar yang diperbuat daripada bahan-bahan seperti tepung, gula, susu, mentega, lelemak, serbuk penaik dan telur.
Kek kecil, tart dan lain-lain produk bakar manis dipanggil PASTRI.
Pastri juga boleh merujuk kepada doh dari mana-mana produk bakar dibuat. Doh pastri dilaksanakan nipis dan digunakan sebagai asas untuk produk bakar. Pastri yang baik adalah ringan, lapang dan lemak, tetapi cukup pejal untuk menyokong berat pengisiannya.
KLASIFIKASI PASTRI
⧭ Pastri Rapuh - adunan tepung sama banyak dengan mentega
⧭ Pastri lapis - adunan mentega lebih banyak daripada tepung
⧭ Pastri Choux - adunan tepung bergantung kepada jumlah cecair yang digunakan
SELAMAT MEMBACA.
😳
Subscribe to:
Posts (Atom)